用于蔬菜保鲜的冷库，温度多少适合？

保鲜冷库多用于蔬菜、水果类易腐坏的生鲜产品，采用保鲜库冷藏可以起到保持产品新鲜及延长供货时间，继而来实现经济效益的提升。

一般来说，冷藏保鲜库的温度以0-5C°为宜，但在使用过程中，需根据蔬菜水果的具体品种，对其进行有针对性的调节，只要设定 的温度，就可以使保鲜冷库的经济效益 化。

下面就为大家介绍几种常见的蔬菜菌菇保鲜冷库的温度作为参考：

根茎类蔬菜保鲜冷库温度:

根茎类蔬菜保鲜仓库温度为0-5C°，如大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等。，而扁山药、生姜、芋头、甘薯的保鲜温度为0-15C°。

食用菌类保鲜冷库的温度：

如香菇、平菇、金针菇、双孢菇保鲜温度为0-3C°为宜。

豆类和蔬菜的保鲜冷藏温度:

如豌豆和荷兰豆的保鲜温度为0-3C°，而四季豆、扁豆、豇豆、毛豆和豆类的保鲜温度为6-12C°。